Väärtused

Kinoapallid porgandikastmega. Gluteenivabad retseptid lastele


Kinoa on toidutaim ja seda peetakse pseudokerealiks. Selles on palju tärklist ja seda toodetakse peamiselt Boliivia Andides, Peruus, Argentiinas, Tšiilis, Colombias ja Ecuadoris, samuti Ameerika Ühendriikides.

The Quinoa on Ladina-Ameerikas väga tüüpiline kaaslane, kuid see retsept on pärit Slovakkiast. Tüüpilistes slovaki toitudes võib leida ka liha koos kastme ja pallidega. Kuid seekord küpsetame seda ilma lihata. See on ideaalne retsept tsöliaakia lastele, kuna see ei sisalda gluteeni.

  • 2 tassi keedetud kinoa
  • ½ tassi kinoa helbeid või jahu
  • ¼ tass kinoa jahu (või muud tüüpi jahu)
  • ¼ tass hakitud värsket peterselli
  • 2-4 supilusikatäit vett
  • 2 suurt porgandit
  • 1 tass hernest
  • ¼ väike sibul
  • ½ väike bataat

1. Küpseta kinoa: peske seda rohke veega, pange potti vesi, kinoa ja sool. Katke pott. Pärast keema hakkamist laske pliidil leek alla. Keeda, kuni kogu vesi on imendunud.

2. Kastme valmistamiseks: Lõika porgand ja bataat ruutudeks, haki sibul. Pange potti vesi (põhja katmiseks). Kui keema hakkab, pane sibul ja "prae" veidi. Lisage porgand, maguskartul ja veel veidi vett ning küpsetage kuni keskmine pehme. Lisa herned ja keeda, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Võta köögiviljadest veidi välja ja blenderda ülejäänud, kuni saad kreemja konsistentsi. Vajadusel lisage veidi vett. Segage koor köögiviljadega, mida hoiame vedelaks muutmata.

Märkus: kui olete harjunud soola kasutama, peate võib-olla pallidele veidi soola lisama.

3. Pallide ettevalmistamine: Pange potis vesi keemiseni (vett peab olema piisavalt, pallid peavad olema korralikult kaetud). Sega tassi pallide koostisosad. Lisa vesi vähehaaval. Sõtku käsitsi, kuni saad tihke ja kindla taina. Vormi pallid läbimõõduga 3 cm. Sega veidi ja keeda, kuni need vees hõljuvad. Eemaldage keedetud pallid kurnaga veest.

4. Serveeri ja naudi!

Retsept ja pilt Zuzana Pinilla

Blogi lisaks gluteenile

Vegan-, gluteeni- ja suhkruvabad retseptid.

Kaasautor meie saidile

Võite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Quinoa pallid porgandikastmega. Gluteenivabad retseptid lastele, kategoorias Teravili kohapeal.


Video: Veresuhkru tasakaalustamine läbi tervisliku toitumise (Detsember 2021).