Väärtused

Kolumbia jõuluretsept. Sealiha jalg


Guiainfantil.com toob Kolumbiast pärit seajalga - traditsioonilise jõululaupäeva õhtusöögi või jõulutoidu retsepti, mida lapsed armastavad.

Põrn on väga rikkalik jõuluroog, kuid väga keerukas, seda keedetakse kahes etapis: kõigepealt marinaad ja seejärel jalg. Enne toimimist soovitame marineerida kuni kaks päeva ja ostmisel paluge lihunikul eemaldada paks nahk väljastpoolt, sest kui seda tehakse koos nahaga, võib see olla väga kuiv.

  • 5 kg seajalga
  • 7 tassi punast veini
  • Õli, sool ja pipar
  • Pool tassi teriyaki kastet
  • 8 supilusikatäit mett
  • 1 supilusikatäis ingverit
  • 2 spl tomatipastat
  • 1 kamp peterselli
  • 2 porgandit ja 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • Tass rasket koort

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.

2. Läheme marinaadiga potti, paneme 6 tassi veini, oliiviõli, teriyaki kastet, mett, ingverit, tomatipastat, peterselli ja küüslauku. Pange tulele, kuni see keeb, ja eemaldage see.

3. Pange ahjuplaadile küpsetusplaadile jalg, maitsestage seda kastme ja pipraga, pange sibul ja porgand ümber ning valage eelnevalt keedetud potti.

4. Alanda temperatuur 180 kraadini, küpseta 90 minutit, lisa ülejäänud marinaad ja küpseta uuesti veel 90 minutit.

5. Eemaldage sealiha ja laske sellel mitu tundi puhata. Nüüd võtke salv, kuhu rest toetus. Lisa klaas veini ja kraabi pärast küpsetamist jäänused maha. Kurna ja pane reduktsioon pannile.

6. Valage pannil reduktsioon ja tugev koor ning keetke, kuni kreem on lahti.

7. Pange salve röstitud pertil ja lisage koorekaste. Valmis seda nautima.

Võite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Kolumbia jõuluretsept. Sealiha jalg, kategoorias Colombia retseptid kohapeal.


Video: Räimed marinaadis (Detsember 2021).