Väärtused

Miks mitte anda imikutele rohelisi lehtköögivilju


Rohelised lehtköögiviljad, näiteks spinat või mangold, on köögiviljapürees väga kasulikud, kuna annavad sellele tüüpilise rohelise puudutuse. Lisaks on näiteks spinat paljude vitamiinide (A, B1, B2, B6 ja foolhape, C, K ja E) ning mineraalide (mangaan, magneesium, raud, vask, kaalium, kaltsium, fosfor ja tsink) allikas ) peale kiudainete.

Kuid vastavalt soovitustele Hispaania toiduohutuse ja toitumise agentuur, seda ei tohiks lisada alla ühe aasta vanuste laste dieeti või kui see on nii, siis peab see olema väga väikestes kogustes. Üldiselt on selle tarbimist varases lapsepõlves mugav kontrollida.

Selle piirangu põhjuseks on loomulikult seda tüüpi köögiviljad, nagu ka teistes toidus sisalduvad köögiviljad, nitraadid, mis iseenesest ei oma suurt toksilisust, kuid mis muundub kehas nitrititeks, mille toksilisus on palju suurem. Toidus kasutatakse säilitusainetena ka nitraate, mis on kunstlikult lisatud.

Teisest küljest soosib nitritite kokkupuude kuumusega potentsiaalselt kantserogeensete nitrosoamiinide ilmumist, kuid C-vitamiin, mida tavaliselt leidub toidus koos nitraatidega, kaitseb selle muundumise eest.

Veres sisalduv hemoglobiin kannab hapnikku hingamisel kopsudest kudedesse, kus rakud seda kasutavad, ja viib süsinikdioksiidi tagasi kopsudesse. See hemoglobiin sisaldab tavaliselt rauda rauda (Fe2 +), kuid nitritite olemasolu kehas muudab seda rauda, põhjustades selle oksüdeerumist ja ferriseisundis (Fe3 +). Seda ebanormaalset hemoglobiini vormi tuntakse methemoglobiini nime all ja kui see leitakse, kaotab see võime hapnikku kudedesse transportida. Methemoglobineemia on haigus, mis tekib siis, kui veres on liiga palju methemoglobiini.

Suured toidus sisalduvad nitraadid, mis hiljem muudetakse nitrititeks, võivad seetõttu põhjustada methemoglobineemiat. Seda protsessi soodustab nitraate vähendavate bakterite esinemine maos, sagedamini laste seedetraktis kui täiskasvanutel, kelle pH on madalam. Esimese kuue elukuu jooksul kunstliku piimaseguga toidetud imikud on selle haiguse suhtes altimad kuna vesi, millega neid tehakse, sisaldab nitraate. Veelgi enam, selles vanuses on osa hemoglobiinist endiselt loote kujul, tundlikum methemoglobiiniks muundumise suhtes. Imiku piimasegu ettevalmistamiseks on soovitatav ettevaatusabinõuna kasutada väga madala mineraliseerumisega vett.

Methemoglobineemia avaldub hapnikupuuduse tõttu kudedes peamiselt tsüanoosiga. Seda nimetatakse sageli sinise beebi sündroomiks, kuna nahk võtab selle tooni. Lisaks tekitab see nõrkust ja kiirendab südame löögisagedust. Väga rasketel juhtudel, kui methemoglobiini tase veres ületab 50%, on tegelikult potentsiaalselt surmaga lõppevad tagajärjed.

Teisest küljest võib raseduse ajal ja eriti kolmandal trimestril kokku puutuda nitraatide ja nitritite kõrgenenud tasemega võib suurendada tüsistuste riskinagu aneemia või kõrge vererõhk. Rasketel juhtudel võivad esineda abordid, preeklampsia ja enneaegsed sünnitused.

Võite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Miks mitte anda imikutele rohelisi lehtköögivilju, kategoorias Imikud kohapeal.


Video: Jack Benny vs. Groucho 1955 (Jaanuar 2022).